Când vezi „Margherita” într-un meniu, te gândești, în general, la o alegere simplă.
Rareori verifici și altitudinea.
Totuși, numele acesta ne poate duce dintr-o pizzerie napolitană până la un refugiu din Alpi. Cu o regină pe parcurs.
Potrivit unei legende cunoscute, în 1889, pizzaiolul Raffaele Esposito ar fi pregătit mai multe pizze pentru regina Margherita de Savoia, aflată la Napoli. Varianta cu roșii, mozzarella și busuioc ar fi fost preferata ei și ar fi primit numele suveranei.
Povestea are toate ingredientele potrivite, inclusiv pentru a fi ținută minte. Istoria păstrează însă câteva rezerve: combinații asemănătoare existau deja, iar episodul este prezentat drept legendă chiar de portalul oficial de turism al Italiei. [1]
Regina are și o poveste montană documentată.
În 1893, Margherita de Savoia a înnoptat în refugiul care îi poartă numele, Capanna Regina Margherita, pe Punta Gnifetti, în masivul Monte Rosa. Vorbim despre o adresă la peste 4.500 de metri, în Alpi. Clubul Alpin Italian îl prezintă drept cel mai înalt refugiu din Europa și confirmă șederea reginei în anul inaugurării. Refugiul găzduiește și un laborator pentru cercetare științifică la mare altitudine. [2]
Dacă o regină a dormit la refugiu, discuția noastră despre confort tocmai a primit un punct de vedere interesant.
Dincolo de glumă, acesta este detaliul care merită luat cu noi: în spatele unui nume atât de familiar se află și o femeie care a ajuns sus, între munți. Numele ei a rămas pe un refugiu către care alți oameni continuă să urce.
Pentru gașca PMCF, asemenea povești sunt un început bun de conversație. Cineva deschide harta. Altcineva caută fotografii. Cel mai practic întreabă unde se doarme. În câteva minute, o discuție pornită de la mâncare are deja altitudine și puncte de interes.
Italia din itinerariile noastre are poteci, refugii și zile pe care le povestim mult după întoarcere. La o masă în București, putem să-i mai descoperim câte un capitol.
Așa se leagă și Buongiorno Italian Primăverii de povestea găștii: prin curiozitatea cu care deschidem harta și prin plăcerea de a rămâne împreună la masă, chiar și când următoarea plecare mai are de așteptat.
Comandăm o pizza. Și vedem unde ajunge conversația.
Ne vedem la masă.